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Accordini Amarone Classico DOCG | Tienda de vino en Valencia

Accordini Amarone Classico DOCG

39,95

Origen

Tres generaciones de la familia Accordini dirigen esta pequeña y enormemente prestigiosa en el corazón de la región del Valpolicella Classico en el Véneto, en el norte de Italia. Las uvas se cultivan en las mejores viñedos en las laderas de la zona. Se vendimian a mano, maceradas con sus pieles para extraer el color y los sabores, y son después fermentadas en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotelladas.

Estilo

Se seleccionan las mejores uvas y se colocan en bandejas de madera de 6 kg. y se dejan reposar en su huerto durante 90-120 días. Durante el periodo de secado el Botritis Nobile transforma parcialmente el azúcar en glicerina. Después del prensado de las uvas, se produce una prolongada maceración y fermentación alcohólica, dando como resultado un vino con mucha estructra e increíblemente aromático. A ello le siguen 2 años de envejecimiento en grandes barricas de roble, donde se termina la fermentación maloláctica y adquiere su personalidad característica. El vino tiene un intenso color rubí, con matices granates, un aroma con toques a frutos negros, frutas muy maduras y especias.

Maridaje

Habitualmente maridado con caza, carnes a la brasa y quesos curados y maduros.

Disponibilidad: Hay stock
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Categoría: Etiqueta:
Enólogo / Bodega

Stefano Accordini

Varietal

75% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara

Región

Valpolicella Classico, Italia

Añada

2016

Color

Tinto

Graduación alcoholica

16,5%

Tipo de tapón

Corcho

Capacidad

0,75l

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