Percheron Old Vines Cinsault

Una gama contemporánea de vinos que celebra la historia de los caballos de tiro en la viticultura sudafricana y las antiguas vides que una vez cuidaron. Los caballos percherones, una raza francesa de caballos pesados, se utilizaban habitualmente en los viñedos hace muchos años. Esta práctica está resurgiendo en Sudáfrica, ya que los cascos de los caballos son más suaves con el suelo y se adaptan fácilmente entre las cepas viejas plantadas muy juntas sin dañar las plantas. Los vinos Percheron se elaboran exclusivamente a partir de viñas viejas, cultivadas en lugares descubiertos por el enólogo Ryno Byoosen en los rincones más remotos del Cabo.