Pujanza Blanco

Pujanza Blanco es un blanco de Bodegas y Viñedos Pujanza elaborado con Viura procedente de distintas parcelas de Laguardia, en Rioja Alavesa. Los viñedos se sitúan a partir de unos 600 metros de altitud, sobre suelos de arcilla calcárea con alto contenido en cal, un origen que contribuye al perfil fresco y mineral que caracteriza al vino.

Tras una maceración en frío y un prensado suave, la fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés de 500 litros, sin fermentación maloláctica. El vino permanece cinco meses sobre sus lías finas en acero y roble. En copa muestra limón, pomelo, manzana y flores blancas, junto a recuerdos de piedra húmeda y brioche. La boca es viva, cremosa y equilibrada, con mineralidad calcárea y un final sabroso, ligeramente salino.