Fontana Cuvée Celadón
D.O. Uclés
8,50 €
|
75 cl
Disponible
Blanco ecológico fresco y preciso, con cítricos, hierba fresca y fruta exótica sutil, textura sedosa, buena acidez y un final seco, largo y mineral.
Maridaje
Ideal con mariscos, pescados, pasta, aves, ensaladas y arroces, donde su frescura, perfil cítrico y final seco mantienen el conjunto equilibrado.
Uva / Varietal
Verdejo 65%, Sauvignon Blanc 35%
Descripción
Fontana Cuvée Celadón es un blanco ecológico de Bodegas Fontana elaborado en la D.O. Uclés con 65% Verdejo y 35% Sauvignon Blanc. Los viñedos se sitúan entre 750 y 775 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, una combinación que favorece la conservación de la frescura y la acidez natural. La bodega define Celadón como un blanco seco, vivo y sin madera, centrado en la pureza de la fruta y la precisión aromática.
Las dos variedades se vendimian temprano y fermentan por separado a baja temperatura tras una maceración en frío. El vino permanece más de seis meses sobre sus lías, ganando volumen y persistencia. En copa aparecen cítricos, hierba fresca y matices de fruta exótica. La boca es fresca, equilibrada y sedosa, con buena acidez y un final seco, largo y de marcada sensación mineral.
