Maduresa
D.O. Valencia
22,95 €
|
75 cl
Solo quedan 4 disponibles
Tinto valenciano fresco y preciso, con fruta roja y negra, hierbas mediterráneas, naranja sanguina y especias, taninos finos y final seco y largo.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, cordero, caza, guisos tradicionales, arroces de carne y quesos curados, platos que acompañan bien su estructura y frescura.
Uva / Varietal
Monastrell 75%, Cariñena 20%, Arcos 5%
Descripción
Maduresa es uno de los vinos de guarda de Celler del Roure, elaborado en Moixent dentro de la D.O. Valencia. El proyecto nació en el año 2000 y ha evolucionado hacia un estilo más fluido, fresco y preciso. En esta versión se ensambla con 75% Monastrell, 20% Cariñena y 5% Arcos procedentes de viñedos ecológicos situados a unos 600 metros de altitud, sobre suelos franco-arenosos.
Fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y alrededor de un 30% de racimos enteros, con unos 15 días de maceración. La fermentación maloláctica se realiza en barrica y el vino envejece 12 meses en roble francés de 225 y 500 litros. En copa muestra hierbas mediterráneas, naranja sanguina, fruta roja y negra y especias finas, con cuerpo medio, buena frescura, taninos finos y un final seco, largo y serio.
