Critèra Primitivo
Salento IGT
13,95 €
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75 cl
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Primitivo del Salento carnoso y fresco, con fruta madura, taninos vivos pero suaves y un final largo, envolvente y equilibrado.
Maridaje
Ideal con pasta con ragú, pizza, carnes a la parrilla y guisos, platos donde su fruta madura, frescura y tanino suave acompañan con facilidad.
Uva / Varietal
Primitivo 100%
Descripción
Critèra Primitivo es un tinto de Schola Sarmenti elaborado en Nardò, en el corazón del Salento, con 100% Primitivo procedente de viñas jóvenes de unos 15 años. La bodega trabaja esta variedad autóctona buscando una expresión directa y reconocible de la fruta, apoyada en la frescura natural y en una estructura amable. Las uvas se vendimian a mano y se colocan cuidadosamente en pequeñas cajas ventiladas para preservar su integridad hasta la llegada a bodega.
La maduración se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin recurrir a crianza en madera. El resultado es un vino carnoso y típicamente mediterráneo, con una marcada sensación de fruta madura, frescura agradable y taninos vivos envueltos por una textura suave. El recorrido es amplio y equilibrado, y termina con un final largo y persistente.
