Château Smith Haut Lafitte (2018)
Pessac-Léognan AOC
170,00 €
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75 cl
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Tinto de Pessac-Léognan concentrado y fresco, con frambuesa, cereza y fresa, especias y hierbas, taninos pulidos y un final largo, ahumado y mineral.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, magret de pato, caza y quesos maduros, platos a la altura de su estructura y concentración.
Uva / Varietal
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 34%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 2%
Descripción
Château Smith Haut Lafitte es un tinto de Pessac-Léognan elaborado por la histórica propiedad de Martillac, gestionada por la familia Cathiard desde 1990. El viñedo se asienta sobre gravas günzianas de gran drenaje, uno de los rasgos que definen el carácter de Graves. El ensamblaje combina 60% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 4% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot.
La fermentación se realiza en pequeñas tinas de madera a 28 °C, con extracción mediante pigeage manual. El vino envejece 18 meses en barricas, un 60% nuevas y fabricadas en la tonelería propia del château, con crianza sobre lías. En copa muestra frambuesa, cereza y fresa, seguidas de especias, hierbas secas y notas florales. La boca es concentrada y amplia, con taninos pulidos, gran frescura y un final muy largo de regaliz, canela, humo y sílex.
