Alba Negra Menorca
IGP Vi de la Terra Illa de Menorca
22,95 €
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75 cl
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Tinto menorquín de Monastrell y Cabernet Sauvignon, con cereza y ciruela madura, monte bajo, balsámicos y especias, boca fresca, jugosa y de final largo.
Maridaje
Ideal con arroces de carne, cordero, embutidos y quesos semicurados, platos que acompañan bien su fruta madura, frescura y carácter balsámico.
Uva / Varietal
Monastrell 85%, Cabernet Sauvignon 15%
Descripción
Alba Negra Menorca es un tinto de Bodega Torralba Menorca elaborado bajo la IGP Vi de la Terra Illa de Menorca. Su ensamblaje combina 85% Monastrell y 15% Cabernet Sauvignon, uniendo el carácter mediterráneo de la primera con la estructura de la segunda. La añada muestra un perfil centrado en la fruta madura, las hierbas de monte y los matices balsámicos y especiados.
La fermentación y la maceración se realizan en depósitos de acero inoxidable durante unas dos semanas. Después, el vino permanece seis meses sobre sus lías finas, ganando textura sin perder frescura. En copa aparecen cereza y ciruela madura, notas de monte bajo, anís y especias. La boca es jugosa y viva, con buena acidez, tanino integrado y un final largo, balsámico y ligeramente salino.
