Su nombre significa «tinto perro» y es una de las cinco grandes uvas del Douro. La Uva Tinta Cão es pura resistencia; produce rendimientos muy bajos pero de una calidad asombrosa. Me gusta por su capacidad de aportar longevidad y una complejidad especiada que es difícil de encontrar en otras variedades. Un componente esencial para los vinos más serios y profundos de Portugal.