A menudo a la sombra de sus hermanas en Champagne, la Uva Pinot Meunier es la gran heroína anónima. Aporta una frutosidad inmediata y una redondez que me encanta, haciendo que los espumosos sean más accesibles y amables desde jóvenes. Es esa uva que aporta el «cuerpo» y la frescura de la fruta roja, esencial para entender el equilibrio de un buen coupage francés.