Veuve Ambal Grande Cuvée Blanc Brut

Veuve Ambal Grande Cuvée Blanc Brut es un Crémant de Bourgogne elaborado por una de las casas de referencia de los espumosos borgoñones. Fundada en 1898 y gestionada actualmente por la sexta generación de la familia, Maison Veuve Ambal fue pionera en la elaboración de Crémant en Borgoña y es hoy el principal elaborador de Crémant de Bourgogne. La casa cultiva más de 220 hectáreas de viñedo repartidas por distintos terroirs de la región, y esta Grande Cuvée constituye una de sus referencias emblemáticas.

Elaborado a partir de Chardonnay, Pinot Noir, Gamay y Aligoté procedentes de viñedos sobre suelos arcillo-calcáreos, las uvas se vendimian manualmente y se someten a un prensado lento. Los vinos base fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y, tras la segunda fermentación en botella, el vino permanece un mínimo de doce meses sobre lías antes del removido y degüelle. Presenta una burbuja fina y persistente, con aromas de flores blancas, manzana, pera y cítricos, acompañados de delicados matices de brioche y almendra. En boca resulta fresco, cremoso y equilibrado, con un final elegante y persistente.