Sílice Blanco
Ribeira Sacra, Galicia
24,95 €
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75 cl
Disponible
Blanco gallego fresco y concentrado, con manzana verde, pera, flores blancas y notas de hierbas y piedra húmeda; cremoso, sabroso y de final largo y mineral.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos, setas, pastas y quesos de intensidad media, platos que acompañan su textura cremosa y su marcada frescura mineral.
Uva / Varietal
Treixadura, Palomino, Albariño, Godello, Doña Blanca, Branco Lexítimo
Descripción
Sílice Blanco nace en los bancales del cañón del Sil, en la Ribeira Sacra, y refleja el enfoque de mínima intervención de Sílice Viticultores, proyecto de Fredi Torres, Carlos Rodríguez y Juan Rodríguez. Se elabora con un mosaico de variedades blancas gallegas, entre ellas Treixadura, Palomino, Albariño, Godello, Doña Blanca y Branco Lexítimo, procedentes de viñedos sobre granito, arena y pizarra.
La vendimia es manual y la elaboración utiliza levaduras autóctonas. El vino trabaja y madura sobre sus lías en distintos recipientes, combinando acero inoxidable, hormigón y barrica. En nariz aparecen manzana verde, pera, flores blancas, hierbas y recuerdos de piedra húmeda. En boca resulta cremoso y concentrado, pero mantiene una frescura marcada, con carácter sabroso, mineral y un final largo y equilibrado.
