Saurus Barrel Fermented Pinot Noir

29,95

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Origen

Bodega Familia Schroeder es el fruto del esfuerzo de una familia de emprendedores que hizo realidad su sueño. En 2001, Herman Heinz Teodoro Schroeder, hijo de inmigrantes alemanes pioneros en la Patagonia, decide invertir junto a sus hijos en viñedos. Una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo en la que con esfuerzo el hombre transformó un desierto en verdes viñedos y una zona productiva.

La Bodega fue construida contra la barda – la ladera del valle -, integrada al paisaje natural. El edificio, de aproximadamente 22 metros de altura, tiene cinco niveles. De esta manera se utiliza la fuerza de gravedad en el proceso de vinificación a través de un sistema que evita, casi en su totalidad, el uso de bombas y disminuye los procesos oxidativos desde la uva hasta el vino terminado.

El nombre de los vinos Saurus se inspiró en el hallazgo de los huesos fosilizados de uno de los dinosaurios más grandes que habitaron sobre esta tierra, descubierto durante la construcción de la bodega Familia Schroeder en las agrestes planicies de la Patagonia Argentina.

Fermentación alcohólica, cuatro días en contacto con sus hollejos, luego colocado en barricas de roble hasta el final de la fermentación y posterior maloláctica. El 100% del vino se añejó durante 6 meses en barricas nuevas de roble Francés (50%) y Americano (50%)

Tim Atkin 2020 => 2018 Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 91 points James Suckling 2020 => Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 2018: 92 points James Suckling 2021 => Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 2020: 91 points

Aromas y sabores

ESPECIAS

ROBLE

FRAMBUESA

CEREZA ROJA

Características del sabor

Ligero

0%

Poderoso

Seco

0%

Dulce

Débil

0%

Ácido

Suave

0%

Tánico

Información adicional

Añada

2020

Uva / Varietal

100% Pinot noir

Región

Patagonia, Argentina

Enólogo / Bodega

Bodegas Schroeder

Graduacion alcoholica

14%

Tipo de tapón

Corcho

Consejos para maridar

Cordero, caza, entrecot

Cómo servirlo

16º – 18ºC

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