Louis Roederer Cristal (2016)
Champagne AOC
350,00 €
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75 cl
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Champagne de gran precisión, con flores blancas, cítricos asados y fruta amarilla madura, burbuja finísima, textura sedosa y un final largo, salino y calcáreo.
Maridaje
Ideal con vieiras, mollejas y aves delicadas, platos gastronómicos donde su tensión salina, textura sedosa y profundidad mantienen el equilibrio.
Uva / Varietal
Pinot Noir 58%, Chardonnay 42%
Descripción
Louis Roederer Cristal es la cuvée emblemática de la Maison, creada en 1876 a petición del zar Alejandro II. Procede de parcelas Grand Cru de los tres grandes sectores de la Champagne y solo se elabora en añadas consideradas excepcionales. En 2016 el ensamblaje reúne 58% Pinot Noir y 42% Chardonnay, combinando la fruta madura y sedosa del Pinot con la tensión calcárea y salina del Chardonnay.
El 31% de los vinos se vinifica en madera y no se realiza fermentación maloláctica. La dosificación final es de 7 g/l. En copa aparecen flores blancas, limón asado, melocotón y ciruela mirabel, seguidos de matices yodados y tostados. La boca es delicada pero concentrada, con una burbuja finísima, textura sedosa y un final muy largo, calcáreo, salino y cristalino.
