Arrùi
Carignano del Sulcis DOC
16,95 €
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75 cl
Disponible
Tinto sardo de Carignano y Syrah, con cereza negra, mora y ciruela, hierbas mediterráneas, pimienta negra, tanino fino y un final fresco, balsámico y persistente.
Maridaje
Ideal con embutidos, pastas con salsas de carne, cordero, salchichas y carnes asadas, donde su fruta y frescura equilibran sabores intensos.
Uva / Varietal
Carignano 95%, Syrah 5%
Descripción
Arrùi es un Carignano del Sulcis DOC de The Blossom Avenue Living Farm, elaborado en Domus de Maria, al suroeste de Cerdeña. Procede de unas dos hectáreas de viñedo propio plantadas a unos 150–200 metros de altitud y a pocos kilómetros del mar, sobre suelos mayoritariamente arenosos con presencia de roca y minerales volcánicos. En esta versión se ensambla 95% Carignano y 5% Syrah, buscando una expresión mediterránea fresca y elegante.
Tras el despalillado y estrujado, fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y permanece exclusivamente en acero tras la fermentación, sin paso por madera. En copa muestra cereza negra, ciruela, mora, granada, hierbas mediterráneas, pimienta negra y matices balsámicos. En boca es seco, de cuerpo medio, con buena acidez, taninos finos y un final limpio, fresco y persistente.
