Pujanza Añadas Frías
D.O.Ca. Rioja
125,00 €
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75 cl
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Blanco de Viura intenso y serio, con gran frescura, acidez vibrante, textura fina, carácter salino y un final seco y preciso de marcado perfil mineral.
Maridaje
Ideal con marisco, pescado blanco, arroces, ahumados y quesos blandos, platos que acompañan bien su frescura, estructura y carácter salino.
Uva / Varietal
Viura 100%
Descripción
Pujanza Añadas Frías es un blanco de edición limitada de Bodegas y Viñedos Pujanza, elaborado únicamente en años fríos, cuando la Viura desarrolla ciclos de maduración largos y una acidez especialmente marcada. Procede de la parte más alta de la finca San Juan de Anteportalatina, en Laguardia, una parcela de 1,5 hectáreas situada a 600 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos con alto contenido en cal.
La elaboración se realiza en barricas de roble francés de 225 y 500 litros y en depósito de hormigón, prolongando la crianza durante 12 meses en esos mismos recipientes. En copa se muestra intenso, serio y concentrado, con gran frescura y capacidad de evolución. La boca destaca por una acidez vibrante, sensación eléctrica, taninos muy finos y un final seco, serio y salino.
