Château Cos d’Estournel (2019)
Saint-Estèphe AOC
275,00 €
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75 cl
Agotado
Tinto de Saint-Estèphe profundo y refinado, con fruta negra, canela, jazmín, especias y mineralidad, taninos finos y un final largo, fresco y preciso.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, cordero asado, caza y quesos curados, platos capaces de acompañar su profundidad, estructura y largo final especiado.
Uva / Varietal
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 35%
Descripción
Château Cos d’Estournel es un Saint-Estèphe Deuxième Grand Cru Classé elaborado en la histórica propiedad situada sobre la colina de Cos, cuyo nombre alude en gascón a una “colina de guijarros”. Sus viñedos se asientan sobre gravas mezcladas con arcilla, con estratos más profundos de arcilla, margas y caliza. El ensamblaje combina 65% Cabernet Sauvignon y 35% Merlot, una proporción que aporta profundidad, estructura y sedosidad.
En 2019 la bodega trabajó con fermentaciones moderadas, entre 26 y 27 °C, para limitar la extracción y preservar la precisión de la fruta. El vino muestra fruta negra, canela, jazmín, especias y una marcada mineralidad. En boca es profundo y delicado, con taninos finos, frescura notable y un final largo, equilibrado y especiado.
