Saint-Romain Blanc, Lupé-Cholet

Origen

Alexandre de Mayol de Lupé y Félix de Cholet fundaron la bodega Lupé-Cholet en Nuits-Saint-Georges en 1903. Combinando tradición y modernidad, el carácter de estos vinos proviene del suelo que les da vida. Saint-Romain es una pequeña aldea ubicada en el suroeste de Beaune y rodeada de montes espectaculares. Una cuidadosa selección de la uva, su suave prensado, el despalillado parcial o total y la maceración en frío antes de la fermentación son las técnicas que aportan el sello único de Lopé-Cholet a sus vinos, con su opulencia y complejidad, pero también repletos de fruta.

Estilo

De un color semidorado, fresco y joven, ofrece intensidad frutal, sobre todo de manzana madura y pera, con toques especiados (entre ellos canela). Tiene buen cuerpo y vivacidad, junto con una amplia y equilibrada cremosidad aportada por el roble.

Maridaje

Un vino para disfrutar con todo tipo de platos de pescado y marisco, o de carnes blancas en salsa, y quesos semicurados y curados.

Web: http://www.lupecholet.com