• ENÓLOGO/BODEGA:
    Chester d’Arenberg Osborn
  • MEZCLA:
    Shiraz 100%
  • DENOMINACIÓN:
    McLaren Vale, Australia

The Stump Jump Shiraz 2012

Origen

Stump Jump Shiraz 2012 es un vino de D’Arenberg en el impresionante McLaren Vale, al Sur de Australia. La bodega se fundó en 1912 y la dirige la cuarta generación familiar. El nombre del vino hace honor al tipo de arado “Stump Jump” diseñado para facilitar el trabajo en terrenos plagados de tocones y raíces con el consiguiente  ahorro de tiempo y energía.

Las uvas, seleccionadas en pequeños lotes, se trituran suavemente para pasar a depósitos abiertos de fermentación. La pisada de la uva se lleva a cabo durante los dos primeros tercios del periodo de fermentación, después el vino se prensa suavemente  para su  posterior crianza en roble francés durante 18 meses.

Estilo

Se trata de un Shiraz rico y jugoso, cargado de frutas maduras, mora, ciruela, y frambuesa que contrastan con unos sutiles y complejos toques terrosos, carnosos y especiados.

Maridaje

Perfecto con chuletas de cerdo a la parrilla, cordero asado o “chili con carne”.

d’Arbenberg website http://www.darenberg.com.au